Temporada de Caza

Consulte las sugerencias de hoy en nuestra pizarra, donde le ofrecemos los platos disponibles

Carpaccio de ciervo, rúcula, piñones y parmesano
12,50€
Tartar de ciervo sobre tuétano de ternera asado
16,50€
Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs
3,25€
Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada
6,50€
Perdiz con col (ración)
18,00€
Perdiz con col (unidad)
6,00€
Alcachofas con foie, cebolla caramelizada y reducción de balsámico.
13,95€
Huevos rotos, cebolla caramelizada, butifarrón, setas de temporada y patatas paja
14,50€
Cachopo de ciervo, pimientos confitados y patatas paja
17,50€
Esclatasangs con cerdo fresco, panceta, butifarrón, costilleja, piñones, coliflor y solomillo de cerdo
14,95€
Fideos melosos de caza
12,75€
Canelón XL de rape, calamar y picornells con bechamel de calabaza.
16,50€

Menú Royal

Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs.

Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada.

Fideos melosos de liebre.

Royal de liebre, lomo, foie y parmentier trufada.

Gató de algarroba y granada agria.

29 €€

34€ € (agua y vino incluidos)

(Menú degustación toda la mesa).
Excepto Domingos y Festivos.

Vinos recomendados

Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Tinto (0,75 cl)
12,00€
Coto de Hayas Rosado (0,75 cl)
12,00€
Coto de Hayas Chardonnay Blanco (0,75 cl)
12,00€

Por copas

Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Tinto
3,25€
Coto de Hayas Rosado
3,25€
RITA Mediterranea – Producida en Mallorca (vino tinto, esencias naturales, cítricos, zumo de naranja, azúcar, aromas de canela y vainilla -sulfitos) 7%vol. (copa)
4,75€
Brut Veritas – José L. Ferrer – Binissalem 12.5% vol (copa)
4,25€
Coto de Hayas Chardonnay Blanco
3,25€
Franja Roja José L. Ferrer (tinto) – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% altres) 14,5%vol.
4,65€
Vivanco (rosado)- Rioja (tempranillo,garnacha tinta y blanca) 13.5 % vol
3,75€
Roger Goulard Extra Brut Gran Reserva – Sant Esteve Sesrovires 12%vol. (copa)
4,50€
Luís Cañas (tinto) – Villa Buena de Alava  –Rioja  Alavesa (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol.
4,50€
CAIR CUVÉE (tinto) – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo y merlot) 14,5% vol.
4,75€

Vinos 50 cl

J. L. Ferrer Blanc de Blancs – Binissalem (variedad de uvas autóctonas) 13%vol. (0,5 cl)
15,50€
José L. Ferrer Rosat – Binissalem 12%vol. (0,75 cl)
14,50€
Franja Roja José L. Ferrer – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% altres) 14,5%vol. (0,5 cl)
16,50€
Luís Cañas – Villa Buena de Alava  –Rioja  Alavesa (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol. (0,5 cl)
17,95€
Marqués de Murrieta Reserva – Rioja  (84% tempranillo, 13% garnacha y 3% mazuelo)14%vol. (0,5 cl)
24,00€
Coto de Imaz Reserva – Rioja Alta – Alavesa   (100% tempranillo) 13,5%vol. (0,5 cl)
20,85€

Magnum

Luís Cañas – Villa Buena de Alava – Rioja  Alavesa (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol. (1,5 l)
38,00€
Albariño Portomar   (100% albariño) 12,5% vol. (1,5 l)
45,50€

Vinos tintos

Vespino – Ecològic. 14%vol (0,75 cl)
19,50€
Es Pujol de Maria (cabernet sauvignon, merlot y syrah)15%vol. (0,75 cl)
22,95€
Franja Roja José L. Ferrer – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% altres) 14,5%vol. (0,75 cl)
22,00€
Luís Cañas Reserva  – Rioja  Alavasa Villa Buena de Álava (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol. (0,75 cl)
29,00€
Macià Batle – Binissalem (Merlot,syrah,i cabernet Sauvignon) 14%vol.. (0,75 cl)
22,50€
Luís Cañas – Villa Buena de Alava – Rioja  Alavesa (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol. (0,75 cl)
22,50€
Ángeles de AMAREN – Rioja  (85% tempranillo y 15% graciano) 14,5%vol. (0,75 cl)
32,00€
Vivanco – Briones – La Rioja (100% tempranillo) 13,5%vol. (0,75 cl)
19,00€
Museum Real Reserva – Cigales  (100% tinta del país) 14%vol. (0,75 cl)
28,65€
Marqués de Murrieta Reserva – Rioja  (84% tempranillo, 13% garnacha y 3% mazuelo)14%vol. (0,75 cl)
38,95€
Coto de Imaz Reserva – Rioja Alta – Alavesa   (100% tempranillo) 13,5%vol. (0,75 cl)
26,95€
Pago de los Capellanes – Ribera del Duero (100% tempranillo) 13,5%vol (0,75 cl)
38,95€
Arzuaga crianza – Ribera del Duero – Valladolid (90% tempranillo, 7% cabernet y 3% merlot)14%vol (0,75 cl)
37,50€
CAIR CUVÉE – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo y merlot) 14,5% vol. (0,75 cl)
22,50€
Paramos de Legaris- Ribera del Duero- Valladolid 14.5% vol. (0,75 cl)
32,00€
CAIR  –  Selección “La Aguilera” – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo) 14,5%vol (0,75 cl)
34,00€

Vinos blancos

Pere Seda – Pla i LLevant de Mallorca (Chardonnay i Giró Ros) 13%vol. (0,75 cl)
17,50€
Macià Batle Blanc de Blancs – Santa María del Camí (premsal o moll, chardonnay y moscatell) 13,5%vol. (0,75 cl)
22,95€
J. L. Ferrer Blanc de Blancs – Binissalem (variedad de uvas autóctonas) 13%vol. (0,75 cl)
19,25€
Luís Cañas – Rioja Alavesa  (85% viura,15% malvasia) 13,5%vol.Fermentado en Barrica (0,75 cl)
22,95€
Mocen – Rueda – Valladolid (verdejo) 13%vol. (0,75 cl)
16,95€
Analivia – Rueda – Sauvignon Blanc 13% vol. (0,75 cl)
17,90€
Analivia – Rueda – Sauvignon Blanc 13% vol. (0,75 cl)
17,90€
Tres Pilares- Rueda – Sauvignon 100%. 13% vol. (0,75 cl)
18,25€
Albariño – Portomar – Rías Baixas (100% albariño) 12,5%vol (0,75 cl)
23,50€
Albariño – Torre la Moreira – Rías Baixas  (albariño)12,5%vol. (0,75 cl)
21,00€
Viña Sol – Torres – Cataluña  (parellada) 11, 5%vol. (0,75 cl)
17,95€

Cavas

Brut Veritas – José L. Ferrer – Binissalem 12.5% vol (0,75 cl)
19,50€
Jane Ventura Brut Nature  (Macabeu, Xarel-lo, Parellada) 12.5%vol. (0,75 cl)
22,00€
Roger Goulard Extra Brut Gran Reserva – Sant Esteve Sesrovires 12%vol. (0,75 cl.)
21,75€
Anna de Codorniu Brut – San Sadurní d’Anoia (Chardonnay) 11,5%vol. (0,37,5 cl)
16,85€
20 cl. Benjamín 1551 Brut Codorniu – San Sadurní d’Anoia   11,5%vol. (20 cl)
7,55€

Champagnes

Veuve Clicquot Ponsardin – France  (pinot noir, Chardonnay, pinot meunier) 12%vol. (0,75 cl)
75,00€

Vinos rosados

Vivanco- Rioja (tempranillo,garnacha tinta y blanca) 13.5 % vol. (0,75 cl)
16,50€
José L. Ferrer Rosat – Binissalem 12%vol. (0,75 cl)
16,50€
Macià Batle – Santa Maria del Camí (cabernet sauvignon, manto negro y merlot) 14%vol. (0,75 cl)
16,95€
Vespino 12%vol. (0,75 cl)
19,50€
Copinya Rosat – Pere Seda – Pla i Llevant 11% vol. (0,75 cl)
13,25€

Sangría

RITA Mediterranea – Producida en Mallorca (vino tinto, esencias naturales, cítricos, zumo de naranja, azúcar, aromas de canela y vainilla -sulfitos) 7%vol. (0,75 cl)
17,75€
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