Temporada de Caza

Consulte las sugerencias de hoy en nuestra pizarra, donde le ofrecemos los platos disponibles

Carpaccio de ciervo, rúcula, piñones y parmesano
12,50€
Tartar de ciervo sobre tuétano de ternera asado
16,50 €
Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs
3,25€
Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada
6,50€
Perdiz con col (ración)
18,00€
Perdiz con col (unidad)
6,00€
Alcachofas con foie, cebolla caramelizada y reducción de balsámico.
13,95 €
Huevos rotos, cebolla caramelizada, butifarrón, setas de temporada y patatas paja
14,50 €
Cachopo de ciervo, pimientos confitados y patatas paja
17,50 €
Esclatasangs con cerdo fresco, panceta, butifarrón, costilleja, piñones, coliflor y solomillo de cerdo
14,95€
Fideos melosos de caza
12,75 €
Canelón XL de rape, calamar y picornells con bechamel de calabaza.
16,50 €

Menú Royal

Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs.

Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada.

Fideos melosos de liebre.

Royal de liebre, lomo, foie y parmentier trufada.

Gató de algarroba y granada agria.

29 €€

34€ € (agua y vino incluidos)

(Menú degustación toda la mesa).
Excepto Domingos y Festivos.

Vinos recomendados

Hêtre Coto Tempranillo Cabernet Rouge (0,75 cl)
12,00 €
Confiture de hêtre rosé (0,75 cl)
12,00 €
Confiture de Hêtre Chardonnay Blanc (0,75 cl)
12,00 €

au verre

Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Rouge
3,25€
Coto de Hayas Rosado
3,25€
RITA Mediterranea – Produit à Majorque (vin rouge, essences naturelles, agrumes, jus d'orange, sucre, arômes de cannelle et vanille -sulfites) 7%vol. (Tasse)
4,75 €
Brut Veritas – José L. Ferrer – Binissalem 12.5% vol (tasse)
4,25 €
Coto de Hayas Chardonnay Blanco
3,25€
Red Strip José L. Ferrer (rouge) – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% altres) 14.5%vol.
4,65€
Vivanco (rosé)- Rioja (tempranillo, grenache rouge et blanc) 13.5 % vol
3,75 €
Roger Goulard Extra Brut Gran Reserva – Sant Esteve Sesrovires 12%vol. (Tasse)
4,50 €
Luís Cañas (rouge) – Villa Buena de Alava –Rioja Alavesa (95% Tempranillo et 5% Garnacha) 14.5%vol.
4,50 €
CAIR CUVÉE (rouge) – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo et merlot) 14.5% vol.
4,75 €

Vinos 50 cl

JL Ferrer Blanc de Blancs – Binissalem (cépage autochtone) 13%vol. (0.5cl)
15,50 €
José L. Ferrer Rosat – Binissalem 12%vol. (0.75cl)
14,50 €
Red Strip José L. Ferrer – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% autres) 14.5%vol. (0.5cl)
16,50 €
Luís Cañas – Villa Buena de Alava –Rioja Alavesa (95% tempranillo et 5% garnacha) 14.5%vol. (0.5cl)
17,95 €
Marqués de Murrieta Reserva – Rioja (84% tempranillo, 13% garnacha et 3% mazuelo)14%vol. (0.5cl)
24,00 €
Réserve Réserve Imaz – Rioja Alta – Alavesa (100% tempranillo) 13.5%vol. (0.5cl)
20,85 €

magnum

Luís Cañas – Villa Buena de Alava – Rioja Alavesa (95% Tempranillo et 5% Garnacha) 14.5%vol. (1.5L)
38,00 €
Albariño Portomar (100% albariño) 12.5% vol. (1.5L)
45,50 €

Vinos tintos

Vespino – Écologique. 14%vol (0,75cl)
19,50 €
Es Pujol de Maria (cabernet sauvignon, merlot et syrah)15%vol. (0.75cl)
22,95 €
Red Strip José L. Ferrer – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% autres) 14.5%vol. (0.75cl)
22,00 €
Luís Cañas Reserva – Rioja Alavasa Villa Buena de Álava (95% tempranillo et 5% garnacha) 14.5%vol. (0.75cl)
29,00 €
Macià Batle – Binissalem (Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon) 14%vol.. (0,75 cl)
22,50 €
Luís Cañas – Villa Buena de Alava – Rioja Alavesa (95% Tempranillo et 5% Garnacha) 14.5%vol. (0.75cl)
22,50 €
Angeles de AMAREN – Rioja (85% Tempranillo et 15% Graciano) 14.5%vol. (0.75cl)
32,00 €
Vivanco – Briones – La Rioja (100% tempranillo) 13.5%vol. (0.75cl)
19,00 €
Museum Real Reserva – Cigales (encre pays 100%) 14%vol. (0.75cl)
28,65 €
Marqués de Murrieta Reserva – Rioja (84% tempranillo, 13% garnacha et 3% mazuelo)14%vol. (0.75cl)
38,95 €
Réserve Réserve Imaz – Rioja Alta – Alavesa (100% tempranillo) 13.5%vol. (0.75cl)
26,95 €
Pago de los Capellanes – Ribera del Duero (100% tempranillo) 13.5%vol (0.75 cl)
38,95 €
Arzuaga Crianza – Ribera del Duero – Valladolid (tempranillo 90%, cabernet 7% et merlot 3%)14%vol (0,75 cl)
37,50 €
CAIR CUVÉE – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo et merlot) 14.5% vol. (0.75cl)
22,50 €
Paramos de Legaris- Ribera del Duero- Valladolid 14.5% vol. (0.75cl)
32,00 €
CAIR – Sélection “La Aguilera” – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo) 14.5%vol (0.75 cl)
34,00 €

Vinos blancos

Pere Seda – Pla i LLevant de Mallorca (Chardonnay et Giró Ros) 13%vol. (0.75cl)
17,50 €
Macià Batle Blanc de Blancs – Santa María del Camí (premsal ou moll, chardonnay et muscat) 13.5%vol. (0.75cl)
22,95 €
JL Ferrer Blanc de Blancs – Binissalem (cépage autochtone) 13%vol. (0.75cl)
19,25 €
Luís Cañas – Rioja Alavesa (85% viura,15% malvasia) 13.5%vol Fermenté en fût (0,75 cl)
22,95 €
Mocen – Rueda – Valladolid (vert) 13%vol. (0.75cl)
16,95 €
Analivia – Rueda – Sauvignon Blanc 13% vol. (0.75cl)
17,90 €
Analivia – Rueda – Sauvignon Blanc 13% vol. (0.75cl)
17,90 €
Tres Pilares- Rueda – Sauvignon 100%. 13% vol. (0,75 cl)
18,25€
Albariño – Portomar – Rías Baixas (100% albariño) 12.5%vol (0,75 cl)
23,50 €
Albariño – Torre la Moreira – Rías Baixas (Albariño)12.5%vol. (0.75cl)
21,00 €
Viña Sol – Torres – Catalogne (parellada) 11, 5%vol. (0.75cl)
17,95 €

caves

Brut Veritas – José L. Ferrer – Binissalem 12.5% vol (0.75 cl)
19,50 €
Jane Ventura Brut Nature (Macabeu, Xarel-lo, Parellada) 12.5%vol. (0.75cl)
22,00 €
Roger Goulard Extra Brut Gran Reserva – Sant Esteve Sesrovires 12%vol. (0,75 cl.)
21,75 €
Anna de Codorniu Brut – San Sadurní d'Anoia (Chardonnay) 11.5%vol. (0.37.5cl)
16,85 €
20 cl. Benjamin 1551 Brut Codorniu – San Sadurni d'Anoia 11.5%vol. (20cl)
7,55 €

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin – France (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 12%vol. (0.75cl)
75,00 €

Vinos rosados

Vivanco- Rioja (tempranillo, grenache rouge et blanc) 13,5 % vol. (0.75cl)
16,50 €
José L. Ferrer Rosat – Binissalem 12%vol. (0.75cl)
16,50 €
Macià Batle – Santa Maria del Camí (Cabernet Sauvignon, Manto Negro et Merlot) 14%vol. (0.75cl)
16,95 €
Vespino 12%vol. (0.75cl)
19,50 €
Copinya Rosat – Pere Seda – Pla i Llevant 11% vol. (0.75cl)
13,25 €

Saignement

RITA Mediterranea – Produit à Majorque (vin rouge, essences naturelles, agrumes, jus d'orange, sucre, arômes de cannelle et vanille -sulfites) 7%vol. (0.75cl)
17,75 €
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