Perdiz con col (unidad)
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Canelón XL de rape, calamar y picornells con bechamel de calabaza.
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Fideos melosos de caza
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Esclatasangs con cerdo fresco, panceta, butifarrón, costilleja, piñones, coliflor y solomillo de cerdo
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Cachopo de ciervo, pimientos confitados y patatas paja
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Huevos rotos, cebolla caramelizada, butifarrón, setas de temporada y patatas paja
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Alcachofas con foie, cebolla caramelizada y reducción de balsámico.
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Perdiz con col (ración)
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Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada
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Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs
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