Pan de cristal, foie, cebolla caramelizada y granada
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Croquetón de hongo e Ibérico y mayonesa de esclatasangs
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Tartar de ciervo sobre tuétano de ternera asado
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Carpaccio de ciervo, rúcula, piñones y parmesano
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RITA Mediterranea – Producida en Mallorca (vino tinto, esencias naturales, cítricos, zumo de naranja, azúcar, aromas de canela y vainilla -sulfitos) 7%vol. (copa)
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Roger Goulard Extra Brut Gran Reserva – Sant Esteve Sesrovires 12%vol. (copa)
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Viña Sol (blanco) – Torres – Cataluña (parellada) 11, 5%vol.
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CAIR CUVÉE (tinto) – Ribera del Duero – Burgos (tempranillo y merlot) 14,5% vol.
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Luís Cañas (tinto) – Villa Buena de Alava –Rioja Alavesa (95% tempranillo y 5% garnacha) 14,5%vol.
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Franja Roja José L. Ferrer (tinto) – Binissalem (72% mantonegro, 17% cabernet sauvignom 7% callet 4% altres) 14,5%vol.
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